Дата, когда люди научились делать первые свадебные торты,достоверно неизвестна, но то, что праздничные пироги и хлеба наши предки екли издревле - это неоспоримыйфакт. В те далекие времена, эти вполне привычные сейчас продуктыносили ритуальный характер. Традиция разрезания или разламывания хлеба существовала во многих странах мира, считалось, что это скрепляет дружбу на века. У разных народов эти обряды имели разную форму, но почти всегда одинаковый смысл.

Например, в Древнем Риме жених разламывал над головой невесты праздничный хлеб и раздавал его по кусочкам гостям. В Древнем Китае семья жениха пекла четыре хлебных пирога, которые потом подбрасывали на простыне над головой невесты, в то время как она цитировала стихи о замужестве. В Британии праздничный пирог молодоженам заменяла гора булочек. Свои свадебные ритуалы, связанные с хлебом, имелись и на Руси.

У древних славян хлеб почитался всегда, и на свадебной церемонии ему отводилось важное, почетное место. В языческие времена каравай считался священным хлебом, поэтому его выпекали по специальному ритуалу. Тесто готовила только замужняя женщина, выпекать каравай поручали мужчине, нарезать его на части должен был ребенок, а раздавать куски гостям - сват. Весь этот сложный процесс сопровождался пением специальных «каравайных» песен.

 

Некоторые традиции дошли и до наших дней, и если каравай можно встретить не на каждой свадьбе, то без праздничного торта ни одна из них не обходится. Фантазию современных кондитеров ничто не сдерживает, поэтому формы, которые принимает их продукция, можно смело называть произведениями искусства. Внешний вид современных тортов поражает разнообразием: они могут вышли, как улыбку, так и неподдельное восхищение изысканностью форм. Если лет двадцать назад главный свадебный десерт, в основном, имел классический округлый или квадратный вид, то сейчас все гласные и негласные ограничения не являются препятствием для придания вашей фантазии вкусного и интересного воплощения. Кондитеры всегда готовы сделать кулинарный шедевр даже из самой смелой идеи.

Будет неожиданно, когда свадебный торт будет выглядеть как съедобная фотография или картина в рамке. Если перспектива быть «съеденными» гостями вам не нравится, можно ограничиться копией вашего свидетельства о заключении брака или двух раскрытых паспортов.

 

Автоторт приобрел не меньшую популярность и спрос. Праздничный десерт в виде длинного лимузина или кабриолета с фигурками молодоженов на передних сидениях будет оригинально смотреться на столе.

Торт в форме объемных фигур с добавлением сладких аксессуаров из марципана станет приятным сюрпризом для гостей. В этой теме есть где разгуляться фантазии: можно изобразить небольшие мизансцены с участием сладких фигур и даже придать им сказочные образы, например, принцессы и принца.

Если стиль вашего бракосочетания не терпит вольностей, можно красиво обыграть классические формы - наиболее распространенными являются круг, сердечко или квадрат. К тому же торт может быть как одно
так и многоярусным. Кондитеры с удовольствием помогут вам разобраться в рецептуре будущего торта и порекомендуют уже готовые модели, но если вы хотите для своей свадьбы уникальный торт - запишите
свои мысли на листок бумаги, а еще лучше - зарисуйте. Помните: красивый торт - залог вашей дальнейшей сладкой жизни.